Salsa Aurora utilizando un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(5)
Tiempo preparación
19min
Tiempo total
22min
Raciones
1
Calorías / ración
875Cals
Dificultad
Fácil
La salsa Aurora, una deliciosa fusión de bechamel cremosa y tomate vibrante, es como un atardecer en tu plato, aportando calidez y color a cualquier plato. Origenaria de la tradición culinaria italiana, esta salsa fue nombrada en honor a la diosa romana del amanecer, simbolizando la hermosa armonía de sabores que despiertan tus papilas gustativas. Dato curioso: la adición de nuez moscada le da un giro acogedor y aromático, reminiscentes de comidas caseras y reuniones familiares. Con solo unos pocos ingredientes, puedes transformar un simple plato de pasta o pollo en una experiencia gourmet que haría orgulloso a cualquier chef!
Ingredientes
- 30 g Mantequilla
- 30 g Harina t55
- 500 g Leche
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Concentrado de tomate
- 50 g Nata para montar
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Pasos
Base bechamel
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 30 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Agregar 500 g de leche gradualmente, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
Transformación Aurora
- Agregar 50 g de concentrado de tomate dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 50 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Servir tibio.
