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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Tostada de huevos a la florentina utilizando un Arthur Martin

Tostada de huevos a la florentina utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.8)

Tiempo preparación

30min

Tiempo total

35min

Raciones

Calorías / ración

1493Cals

Dificultad

Fácil

Tostada de huevos a la florentina utilizando un Arthur Martin

Los huevos a la florentina son un delicioso plato que te lleva a un viaje culinario al corazón de Italia, donde las espinacas frescas se encuentran con huevos escalfados perfectamente en un abrazo cremoso. La leyenda dice que este plato fue nombrado en honor a la famosa familia Medici, conocida por su amor por la exquisita cocina. Con un toque de nuez moscada y una generosa ración de queso parmesano, cada bocado te transportará a un pintoresco café florentino. Dato divertido: aunque 'florentino' se refiere tradicionalmente a los platos hechos con espinacas, muchos creen que fue inspirado por el estilo de cocina francés 'a la florentina'. Así que, ya sea que estés en un brunch o disfrutando de un desayuno para la cena, este plato seguramente impresionará y te dejará soñando con la soleada Toscana!

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Ingredientes

200 g Espinaca fresca
60 g Mantequilla
50 g Harina
500 g Leche
1 Pizca(s) Sal
2 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Calabaza de nuez moscada
1 Huevo
50 g Tomate cherry

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Pasos

Base de espinacas

Lavar, y agregar 200 g de espinaca fresca dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Apartar la preparación dentro/en un cuenco.

Salsa bechamel

Limpiar la jara del robot.
Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 50 g de harina dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 500 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de calabaza de nuez moscada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.

Huevos y tostadas

Cocer dentro/en el horno.
Untar 10 g de mantequilla sobre un plato.
Extender el contenido de la preparación.
Cocer dentro/en la cacerola.
Poner 1 huevo sobre el plato.
Verter el contenido de la preparación.
Cortar en dos, y espolvorear 50 g de tomate cherry sobre el plato.
Espolvorear 1 pizca(s) de pimienta sobre el plato.
Servir inmediatamente.