Macarrones con Queso Gratinados utilizando un Arthur Martin
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, los macarrones con queso! La comida reconfortante definitiva que calienta no solo tu estómago, sino también tu alma. Origenarios de las ricas tradiciones culinarias de Italia y más tarde adoptados por Estados Unidos, esta delicia cremosa y quesosa tiene un lugar especial en los corazones (y estómagos) de muchos. Imagina macarrones al dente envueltos en una lujosa salsa de queso ahumado, acentuada por crujientes trocitos de tocino que añaden un crujido sabroso. Es como un abrazo de tu abuela, ¡si tu abuela fuera una chef gourmet con inclinación por la indulgencia! Dato curioso: se atribuye a Thomas Jefferson el haber traído los macarrones a EE. UU. después de un viaje a Europa, pero fueron los estadounidenses quienes realmente los transformaron en la obra maestra pegajosa que conocemos hoy. Así que, ¡agarra tus tenedores y prepárate para el delicioso y quesoso abrazo de este plato clásico!
Ingredientes
- 1000 g Agua
- 12 g Sal
- 300 g Macarrón
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t55
- 500 g Leche
- 150 g Cheddar
- 150 g Gruyere
- 1 g Pimienta
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Pasos
Cocción de la Pasta
- Agregar 1000 g de agua, 10 g de sal, 300 g de macarrón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación en un cuenco.
Salsa de Queso
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 500 g de leche gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Cortar en cubos, y agregar 150 g de cheddar, 100 g de gruyere dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 4.
Montaje Final
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un plato para hornear.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el plato para hornear.
- Rallar, y espolvorear 50 g de gruyere sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Dejar enfriar durante 5 minutos.
- Servir caliente.
