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Inicio » Recetas » Batbout relleno de carne picada utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine

Batbout relleno de carne picada utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine

Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart

(5)

Tiempo preparación

52min

Tiempo total

127min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Batbout relleno de carne picada utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine

¡Embárcate en una aventura culinaria con Batbout, el adorado pan plano relleno de Marruecos! Estos bolsillos suaves y esponjosos están llenos de un sabroso relleno de carne de res molida sazonada, pimientos vibrantes y especias aromáticas. Sencillo de hacer pero increíblemente satisfactorio, Batbout es perfecto para un almuerzo ligero, un bocadillo sabroso o una deliciosa adición a cualquier reunión. ¡Prepárate para ser transportado a los bulliciosos zocos de Marrakech con cada delicioso bocado!

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Ingredientes

300 g Harina
200 g Sémola fina
10 g Levadura de panadería fresca
300 g Agua
15 g Sal
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 g Diente de ajo
20 g Aceite de oliva
300 g Carne molida
10 g Pimentón
5 g Comino molido
5 g Chile en polvo
5 g Pimienta
1 g Cilantro fresco

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Pasos

Preparación de la masa

Agregar 300 g de harina, 200 g de la sémola fina, 10 g de levadura de panadería fresca, 300 g de agua, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina.
Engrasar ligeramente el bol.
Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 1h .

Preparación del relleno

Limpiar la jara del robot.
Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
Lavar, despepitar, cortar en cuatro, y agregar 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde dentro/en la jara del robot.
Agregar 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 300 g de carne molida, 10 g de pimentón, 5 g de comino molido, 5 g de chile en polvo, 5 g de sal, 5 g de pimienta, 1 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Montaje y cocción

Divida la masa en porciones iguales.
Extienda cada pieza en un círculo plano de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque una porción del relleno en el centro de la mitad de los círculos.
Cubra con los círculos restantes y presione los bordes para sellar.
Calentar la sartén con un chorrito de aceite durante 5min.
Cocer dentro/en la sartén durante 5min a 10min y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
Servir caliente.

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