Salmorejo Cordobés utilizando un Cecotec
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(4.9)
Tiempo preparación
33min
Tiempo total
157min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Escápate a los patios soleados de Córdoba con cada cucharada de este auténtico Salmorejo! Esta sopa fría de tomate, suave y llena de sabor, es un elemento básico del verano español. Elaborada con tomates maduros, pan crujiente, ajo y un generoso chorrito de aceite de oliva, luego adornada con huevos duros, es una muestra refrescante y satisfactoria del sol andaluz. Prepárate para una sinfonía de ingredientes sencillos que se combinan en una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes
- 2 Huevos
- 1000 g Agua
- 1000 g Tomate
- 100 g Pan
- 100 g Aceite de oliva
- 20 g Vinagre de vino
- 2 Dientes de ajo
- 5 g Sal
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Pasos
Hervir los huevos
- Agregar 2 huevos, 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 100°C / Velocidad .
- Enfría los huevos bajo agua fría, pélalos y córtalos en dados.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
- Enjuagar la jara del robot.
Salmorejo
- Agregar 1000 g de tomate, 100 g de pan, 100 g de aceite de oliva, 20 g de vinagre de vino, 2 dientes de ajo, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 3:00min / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .
- Verter el salmorejo enfriado en cuencos. Decorar con dados de huevo y jamón serrano.
- Servir frío.
