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Tajine de ternera con dátiles utilizando un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.9)

Tiempo preparación

65min

Tiempo total

69min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Tajine de ternera con dátiles utilizando un Kenwood

Transpórtate al corazón de Marruecos con este increíblemente sabroso Tajine de Ternera con Dátiles. Tiernos trozos de ternera se cocinan a fuego lento a la perfección en un caldo rico y aromático con especias cálidas como canela, cúrcuma y jengibre. La dulzura de los dátiles añade un delicioso contrapunto, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. Adorne con perejil fresco para un acabado vibrante. ¡Un sabor del norte de África en tu propia cocina!

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Ingredientes

800 g Palerón de ternera
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
20 g Aceite de oliva
400 g Pulpa de tomate picada
200 g Caldo de res
100 g Dátil sin hueso
1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
1 Cuchara(s) de café Jengibre molido
1 Pizca(s) Azafrán
1 Cuchara(s) de café Sal
1 Cuchara(s) de café Pimienta
20 g Perejil fresco

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Pasos

Preparación

Cortar en cubos, y agregar 800 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 2 cebollas dentro/en la jara del robot.
Picar, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.

Cocinando

Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 200 g de caldo de res, 100 g de dátil sin hueso, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de jengibre molido, 1 pizca(s) de azafrán, 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 1 cuchara(s) de café de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 45:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.

Finalizando

Agregar 20 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Servir caliente.