Tajine de Kefta de Cordero utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
Tiempo preparación
51min
Tiempo total
55min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Embárcate en un viaje culinario a Marruecos con nuestro Tajine de Kefta de Cordero! Tiernas albóndigas de cordero especiadas cocidas a fuego lento en una rica y aromática salsa de tomate, infundida con la calidez exótica del Ras el Hanout. Este tajine vibrante y sabroso es una fiesta para los sentidos, prometiendo una muestra de la magia del norte de África en cada bocado. Fácil de preparar y totalmente irresistible, es el plato perfecto para una noche acogedora en casa o una cena impresionante.
Ingredientes
- 500 g Carne de cordero
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 10 g Ras el hanout
- 5 g Comino molido
- 5 g Pimentón
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 20 g Aceite de oliva
- 400 g Pulpa de tomate picada
- 100 g Concentrado de tomate
- 200 g Agua
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Pasos
Kefta
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de carne de cordero dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Despepitar, cortar en trozos, y agregar 1 pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 10 g de ras el hanout, 5 g de comino molido, 5 g de pimentón, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar bien a mano.
- Formar la mezcla en pequeñas albóndigas (kefta).
Tajine
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de concentrado de tomate, 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Decorar con cilantro fresco.
- Servir caliente.
- Servir caliente con cuscús o pan.
