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Tajine de Kefta de Cordero utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

51min

Tiempo total

55min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Tajine de Kefta de Cordero utilizando un Thermomix

¡Embárcate en un viaje culinario a Marruecos con nuestro Tajine de Kefta de Cordero! Tiernas albóndigas de cordero especiadas cocidas a fuego lento en una rica y aromática salsa de tomate, infundida con la calidez exótica del Ras el Hanout. Este tajine vibrante y sabroso es una fiesta para los sentidos, prometiendo una muestra de la magia del norte de África en cada bocado. Fácil de preparar y totalmente irresistible, es el plato perfecto para una noche acogedora en casa o una cena impresionante.

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Ingredientes

500 g Carne de cordero
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Pimiento rojo
10 g Ras el hanout
5 g Comino molido
5 g Pimentón
5 g Sal
2 g Pimienta
20 g Aceite de oliva
400 g Pulpa de tomate picada
100 g Concentrado de tomate
200 g Agua

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Pasos

Kefta

Cortar en trozos, y agregar 500 g de carne de cordero dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Despepitar, cortar en trozos, y agregar 1 pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Agregar 10 g de ras el hanout, 5 g de comino molido, 5 g de pimentón, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar bien a mano.
Formar la mezcla en pequeñas albóndigas (kefta).

Tajine

Limpiar la jara del robot.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de concentrado de tomate, 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
Decorar con cilantro fresco.
Servir caliente.
Servir caliente con cuscús o pan.