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Inicio » Recetas » Cuscús con siete verduras utilizando un Thermomix

Cuscús con siete verduras utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Tiempo preparación

81min

Tiempo total

84min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Cuscús con siete verduras utilizando un Thermomix

¡Embárcate en un viaje culinario al norte de África con nuestro vibrante Cuscús con Siete Verduras! Esto no es solo una comida; es una sinfonía de sabores y texturas. El cuscús esponjoso, infundido con especias aromáticas como Ras el Hanout y azafrán, baila con una colorida mezcla de zanahorias, nabos, calabacín, calabaza, repollo blanco y garbanzos. Cocinado a fuego lento en un ligero caldo de tomate, este plato es una fiesta para los sentidos, perfecto para una cena reconfortante entre semana o una reunión impresionante. ¡Prepárate para ser transportado!

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Ingredientes

500 g Sémola de cuscús mediano
1900 g Agua
30 g Aceite de oliva
200 g Cebolla
20 g Sal
1 g Pimienta
10 g Ras el hanout
2 g Jengibre molido
2 g Cúrcuma
1 g Azafrán
50 g Concentrado de tomate
300 g Zanahoria
300 g Nabo
300 g Calabacín
300 g Calabaza
300 g Repollo blanco
200 g Garbanzo

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Pasos

Cuscús

Agregar 500 g de sémola de cuscús mediano dentro/en un cuenco.
Agregar 400 g de agua, 10 g de aceite de oliva dentro/en el cuenco.
Mezclar con un tenedor y reservar.

Verduras

Agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 20 g de aceite de oliva, 20 g de sal, 1 g de pimienta, 10 g de ras el hanout, 2 g de jengibre molido, 2 g de cúrcuma, 1 g de azafrán, 50 g de concentrado de tomate dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 300 g de zanahoria, 300 g de nabo, 300 g de calabacín, 300 g de calabaza, 300 g de repollo blanco dentro/en la jara del robot.
Escurrir, y agregar 200 g de garbanzo dentro/en la jara del robot.
Agregar 1500 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Poner el cestillo.
Coloque el cuscús en el cestillo y sitúelo dentro del bol por encima de las verduras.
Mezclar vapor: 20:00min / 120°C / Velocidad .
Quitar el cestillo.

Servicio

Revuelva el cuscús con un tenedor y colóquelo en una fuente para servir. Transfiera y coloque las verduras sobre el cuscús.
Servir caliente.