Bowl de coliflor y garbanzos asados utilizando un Create

Asar coliflor y garbanzos

1. Precalentar el horno en 200°C.
2. Cortar en trozos, y agregar 1 coliflor dentro/en un cuenco.
3. Agregar 400 g de garbanzo, 25 g de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de chile en polvo dentro/en el cuenco.
4. Transferir el contenido del cuenco sobre una placa de cocina.
5. Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
6. Apartar la preparación.

Base de sopa

7. Agregar 1 g de cebolla, 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
8. Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
9. Raspar los lados del bol
10. Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
11. Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
12. Agregar 800 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
13. Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
14. Añadir la mitad de la coliflor y los garbanzos asados al bol del robot.
15. Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
16. Agregar 50 g de crema de sésamo – tahini, 2 g de limón dentro/en la jara del robot.
17. Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.

Montar el tazón

18. Verter la sopa en cuencos.
19. Cubrir con el resto de la coliflor asada y los garbanzos.
20. Colocar 1 pizca(s) de tomillo sobre el cuenco.
21. Espolvorear 1 pizca(s) de chile en polvo con el cuenco.
22. Servir inmediatamente.