Qurt utilizando un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(5)
Tiempo preparación
29min
Tiempo total
30min
Raciones
10
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Embárcate en un viaje culinario para crear Qurt, una delicia tradicional de Asia Central! Transforma el yogur natural y la sal en un queso sabroso y ácido con esta receta fácil de seguir. Un poco de paciencia mientras se escurre el suero revela un tesoro culinario perfecto para picar o añadir un toque de sabor a tus platos favoritos.
Ingredientes
- 1000 g Yogur natural
- 10 g Sal
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Pasos
Preparación
- Agregar 1000 g de yogur natural, 10 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Forre un colador con varias capas de estopilla. Vierta la mezcla de yogur en el colador forrado con estopilla.
- Reúna los bordes de la estopilla y átelos para formar una bolsa.
- Cuelgue la bolsa sobre un tazón para permitir que el suero drene durante 24 a 48 horas a temperatura ambiente, o hasta que el yogur se vuelva muy espeso y sólido.
Formando el Qurt
- Retire el yogur espesado de la estopilla. Debe tener una consistencia similar a la de la masa.
- Enrolle el yogur en pequeñas bolas, de unos 2-3 cm de diámetro.
- Coloque las bolas sobre una superficie limpia cubierta con papel pergamino.
- Seque las bolas de yogur en un lugar cálido y seco durante varios días, hasta que estén firmes y secas al tacto. Esto puede tardar de 3 a 7 días, dependiendo de la humedad y la temperatura.
- Gire las bolas con regularidad para asegurar que se sequen uniformemente. El proceso de secado es crucial para la conservación.
Almacenamiento
- Una vez que el qurt esté completamente seco, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. El qurt debidamente seco puede durar varios meses.
