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Inicio » Recetas » Choripán utilizando un klarstein

Choripán utilizando un klarstein

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.9)

Tiempo preparación

61min

Tiempo total

65min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

¡Enciende tus papilas gustativas con Choripán, la icónica comida callejera de Argentina! Chorizos chisporroteantes y jugosos, rebosantes de pimentón ahumado y un toque de chile, se acurrucan en pan crujiente, cubiertos con una vibrante salsa chimichurri (¡receta no incluida, encuentra tu favorita!). ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

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Ingredientes

8 Chorizos
150 g Pimiento rojo
150 g Cebolla blanca
2 Dientes de ajo
50 g Aceite de oliva
100 g Concentrado de tomate
50 g Vinagre de vino
10 g Pimentón
5 g Chile en polvo
5 g Orégano seco
5 g Comino molido
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
5 Hoja(s) Perejil fresco

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Pasos

Preparación de salchichas

Agregar 8 chorizos dentro/en la cesta de cocina.
Poner el cestillo.
Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la cesta de cocina dentro/en un plato.
Corta el chorizo cocido por la mitad o en cuartos.

Salsa Chimichurri

Agregar 150 g de pimiento rojo, 150 g de cebolla blanca, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 5°C / Velocidad 5.
Agregar 50 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 100 g de concentrado de tomate, 50 g de vinagre de vino, 10 g de pimentón, 5 g de chile en polvo, 5 g de orégano seco, 5 g de comino molido, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.

Montaje

Corta las baguettes a lo largo, sin cortar del todo.
Extienda una cantidad generosa de salsa chimichurri dentro de cada baguette.
Coloque el chorizo en rodajas sobre la salsa chimichurri.
Espolvorear 5 hoja(s) de perejil fresco sobre una preparación.
Servir inmediatamente.

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