Tamales utilizando un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
Tiempo preparación
111min
Tiempo total
116min
Raciones
12
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en un viaje culinario al corazón de México con nuestra auténtica receta de Tamales! Tierna y sabrosa carne molida, infundida con las cálidas especias del chile y el comino, acurrucada en una esponjosa masa de maíz. Cada tamal, cocido al vapor a la perfección, es un delicioso paquete de confort y sabor, perfecto para compartir con tus seres queridos. ¡Un sabor de tradición en cada bocado!
Ingredientes
- 250 g Harina de masa
- 250 g Caldo de pollo
- 120 g Manteca
- 10 g Polvo de hornear
- 10 g Sal
- 4 g Polvo de ajo
- 500 g Carne molida
- 150 g Cebolla
- 100 g Patata
- 10 g Chile en polvo
- 5 g Comino molido
- 5 g Orégano seco
- 2 g Pimienta
- 1000 g Agua
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Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 250 g de harina de masa, 250 g de caldo de pollo, 120 g de manteca, 10 g de polvo de hornear, 5 g de sal, 2 g de polvo de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Retire la masa y colócala en un tazón y cúbrela con papel film.
Preparación del relleno
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 500 g de carne molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Escurre cualquier exceso de grasa.
- Agregar 150 g de cebolla, 100 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Agregar 10 g de chile en polvo, 5 g de comino molido, 5 g de orégano seco, 2 g de polvo de ajo, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje
- Ablande las tortillas de maíz cociéndolas al vapor o calentándolas brevemente en una sartén seca hasta que estén flexibles.
- Extienda una fina capa de masa uniformemente sobre cada tortilla de maíz ablandada.
- Con una cuchara, coloque una cantidad generosa del relleno de carne de res molida en el centro de la masa.
- Dobla los lados de la tortilla de maíz sobre el relleno y luego dobla los extremos para cerrarlos por completo.
Cocinando al vapor
- Coloque los tamales ensamblados en el kit de vapor.
- Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar manual: 60:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Quitar el equipo de vapor.
Servicio
- Retire con cuidado los tamales al vapor del kit de vapor.
- Servir caliente.
- Servir caliente, directamente de la tortilla de maíz.
