Pastel de Pastor utilizando un Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(5)
Tiempo preparación
67min
Tiempo total
92min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Calienta tu alma con este clásico pastel de pastor! Tierna carne de res molida cocinada a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con verduras aromáticas, cubierta con una nube de puré de papas cremoso y una pizca de Gruyère para una costra dorada y burbujeante. ¡Un abrazo reconfortante en cada bocado!
Ingredientes
- 2 Cebollas
- 4 Zanahorias
- 500 g Carne molida
- 2 Laureles
- 2 Sales
- 1 Pimienta
- 100 g Guisante verde
- 500 g Patata
- 500 g Agua
- 50 g Mantequilla
- 100 g Leche
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Preparación
- Pelar, y agregar 1 cebolla dentro/en un plan de trabajo.
- Pelar, y agregar 2 zanahorias dentro/en el plan de trabajo.
Salsa de carne y verduras
- Cortar en dos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de carne molida, 2 zanahorias dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 laureles, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de guisante verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Retire las hojas de laurel.
- Transfiera la salsa de carne y verduras a un tazón.
Puré de papas
- Enjuagar la jara del robot.
- Poner la aspa mezcladora.
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 sal, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurre las patatas.
- Vuelva a poner las patatas en el vaso del Thermomix.
- Agregar 50 g de mantequilla, 100 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Quitar la aspa mezcladora.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la salsa de carne y verduras uniformemente en una fuente para hornear.
- Cubra con el puré de papas.
- Rallar, y espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Servicio
- Deje reposar unos minutos antes de servir.
- Servir caliente o conservar en la nevera al máximo 3 días.
