Pastel de Pastor utilizando un Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(5)
Tiempo preparación
67min
Tiempo total
92min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Calienta tu alma con este clásico pastel de pastor! Tierna carne de res molida cocinada a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con verduras aromáticas, cubierta con una nube de puré de papas cremoso y una pizca de Gruyère para una costra dorada y burbujeante. ¡Un abrazo reconfortante en cada bocado!
Ingredientes
- 2 Cebollas
- 4 Zanahorias
- 500 g Carne molida
- 2 Laureles
- 2 Sales
- 1 Pimienta
- 100 g Guisante verde
- 500 g Patata
- 500 g Agua
- 50 g Mantequilla
- 100 g Leche
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Preparación
- Pelar, y agregar 1 cebolla dentro/en un plan de trabajo.
- Pelar, y agregar 2 zanahorias dentro/en el plan de trabajo.
Salsa de carne y verduras
- Cortar en dos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de carne molida, 2 zanahorias dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 laureles, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de guisante verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Retire las hojas de laurel.
- Transfiera la salsa de carne y verduras a un tazón.
Puré de papas
- Enjuagar la jara del robot.
- Poner la aspa mezcladora.
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 sal, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurre las patatas.
- Vuelva a poner las patatas en el vaso del Thermomix.
- Agregar 50 g de mantequilla, 100 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Quitar la aspa mezcladora.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la salsa de carne y verduras uniformemente en una fuente para hornear.
- Cubra con el puré de papas.
- Rallar, y espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Servicio
- Deje reposar unos minutos antes de servir.
- Servir caliente o conservar en la nevera al máximo 3 días.
