Scones Ingleses utilizando un Moulinex i-Companion

Preparación

1. Precalentar el horno en 220°C.
2. Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.

Masa de Scones

3. Agregar 240 g de harina con levadura incorporada, 50 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
4. Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6.
5. Agregar 120 g de leche, 1 huevo, 10 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
6. Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
7. Enharinar ligeramente una superficie limpia.
8. Volcar la masa sobre la superficie enharinada.
9. Extender suavemente la masa en un círculo de 2 cm de espesor.
10. Utilizar un cortador de galletas de 6 cm para cortar los scones.
11. Colocar los scones en la bandeja para hornear preparada.
12. Untar 1 leche sobre una masa.
13. Cocer dentro/en el horno durante 12min.
14. Dejar que los scones se enfríen ligeramente en una rejilla.

Servicio

15. Servir tibio.
16. Agregar 1 crema fresca espesa con un resultado.
17. Agregar 1 mermelada de frambuesa con el resultado.
18. Los scones se sirven mejor frescos.
19. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consumir en un plazo de 2 días.
20. Para una conservación más prolongada, congelar los scones y recalentar antes de servir.