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Banh Mi Thit (Sándwich vietnamita de cerdo) utilizando un klarstein

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.8)

Tiempo preparación

23min

Tiempo total

56min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Banh Mi Thit (Sándwich vietnamita de cerdo) utilizando un klarstein

¡Embárcate en una aventura culinaria con el Banh Mi Thit, una sinfonía de sabores en cada bocado! Imagina suculentas rodajas de cerdo marinado, infusionadas con ajo, soja y miel, anidadas en una baguette crujiente. Las zanahorias encurtidas y el pepino crujiente proporcionan un contrapunto refrescante, mientras que los chiles verdes picantes y el cilantro fragante despiertan tus sentidos. Esto no es solo un sándwich; ¡es una vibrante muestra de Vietnam!

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Ingredientes

500 g Lomo de cerdo
2 Dientes de ajo
30 g Salsa de soja salada
20 g Miel
15 g Vinagre de arroz
5 g Aceite de sésamo
100 g Zanahoria
100 g Pepino
50 g Agua
30 g Trozo de azucar
2 Chile verde
50 g Cilantro fresco

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Pasos

Preparación del cerdo

Agregar 500 g de lomo de cerdo dentro/en un cuenco.
Agregar 2 dientes de ajo, 30 g de salsa de soja salada, 20 g de miel, 15 g de vinagre de arroz, 5 g de aceite de sésamo dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 3.
Apartar la preparación sobre un plan de trabajo durante 30min.
Pasar por la sartén la sartén para freír con un chorrito de aceite.
Apartar la preparación sobre un plato.

Preparación de verduras encurtidas

Agregar 100 g de zanahoria, 100 g de pepino dentro/en el cuenco.

Preparación de la salsa picante

Agregar 50 g de agua, 30 g de trozo de azucar, 2 chile verde dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
Cuele la salsa de chile en un bol.

Montaje del sándwich

Corta las baguettes a lo largo, teniendo cuidado de no cortar hasta el final.
Extienda una fina capa de la salsa picante colada sobre el interior del pan.
Agregar 50 g de cilantro fresco con la preparación.
Rellena cada baguette con una porción de cerdo salteado y verduras encurtidas.
Servir inmediatamente.