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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Pisto utilizando un Arthur Martin

Pisto utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.8)

Tiempo preparación

60min

Tiempo total

63min

Raciones

Calorías / ración

439Cals

Dificultad

Fácil

¡Ah, Ratatouille! La colorida sinfonía de verduras que se originó en los campos soleados de Provenza. Este plato no solo es un delicioso popurrí de sabores, sino un lienzo culinario donde cada vibrante vegetal canta su propia melodía. La leyenda dice que el Ratatouille era originalmente un plato campesino, una forma de aprovechar la abundancia de la cosecha veraniega. Con sus capas de tomates, calabacines y berenjenas, es como un cálido abrazo de la Madre Naturaleza—reconfortante y sustancioso. Dato curioso: la película 'Ratatouille' presentó este plato rústico a toda una nueva generación, recordándonos a todos que lo gourmet puede encontrarse en la simplicidad y que incluso una rata puede convertirse en un genio culinario en la cocina adecuada!

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Ingredientes

30 g Aceite de oliva
2 g Diente de ajo
100 g Cebolla
200 g Berenjena
300 g Tomate
5 g Sal
1 g Pimienta
10 g Perejil fresco

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Pasos

Preparación de las verduras

Cortar la berenjena en cubos de 2 cm.
Cortar los tomates en trozos de tamaño similar.
Pelar y cortar las cebollas en cuartos.
Pelar los dientes de ajo.
Picar el perejil fresco. Reservar.

Cocinando

Agregar 30 g de aceite de oliva, 2 g de diente de ajo, 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
Raspar los lados del bol con una espátula.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 200 g de berenjena, 300 g de tomate, 5 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Verificar la ternura de las verduras; cocinar por 5-10 minutos adicionales si es necesario.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Agregar 10 g de perejil fresco dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.

Servicio

Servir caliente.
Decorar con perejil fresco adicional si se desea.