Salsa Bechamel Cremosa utilizando un Arthur Martin
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, la bechamel! La salsa cremosa y soñadora que ha adornado las mesas de banquetes reales y cocinas humildes por igual desde el siglo XVII. Origenaria de Francia, esta lujosa salsa blanca es la base de muchos platos queridos, desde lasaña hasta macarrones con queso, demostrando que incluso los ingredientes más simples pueden crear pura magia. Un dato divertido: la bechamel es una de las 'salsas madre' de la cocina clásica, lo que significa que es como la tía genial que te presenta a todas las otras salsas sofisticadas en la reunión familiar. ¡Así que prepárate para batir y vamos a preparar un lote de esta suavidad aterciopelada que elevará tus creaciones culinarias a un estatus gourmet!
Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 30 g Harina t55
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 500 g Leche
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Pasos
Base de Bechamel
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 60°C / Velocidad 2.
- Agregar 30 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
Acabado Cremoso
- Agregar 500 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Servir inmediatamente.
