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Salsa bechamel ligera utilizando un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Tiempo preparación

23min

Tiempo total

25min

Raciones

Calorías / ración

404Cals

Dificultad

Fácil

Salsa bechamel ligera utilizando un Lufthous

¡Ah, la gloriosa Béchamel ligera! Esta salsa cremosa y soñadora es el equivalente culinario de un abrazo cálido, ¡pero con el beneficio adicional de ser más ligera en la cintura! Origenaria de las cocinas de Italia y luego adoptada por la cocina francesa, esta salsa ha viajado a través del tiempo, adornando desde lasañas hasta musacas. Con solo un puñado de ingredientes: almidón de maíz, leche y una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, es como un truco de magia donde el resultado es mucho más suntuoso de lo que el esfuerzo sugiere. Datos curiosos: ¿sabías que la béchamel es una de las 'salsas madre' de la cocina francesa? ¡Con esta versión más ligera, puedes disfrutar sin culpa, perfecta para aquellos que quieren mantener sus aventuras culinarias deliciosas pero ligeras!

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Ingredientes

30 g Mantequilla
30 g Harina t55
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Nuez moscada molida
500 g Leche

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Pasos

Base de bechamel

Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 30 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.

Perfección de la salsa

Agregar 500 g de leche gradualmente dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
Comprobar la consistencia
Mezclar manual: 2:00min / 90°C / Velocidad 4.

Toques finales

Servir inmediatamente.