Cuajada de limón picante utilizando un Cecotec
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El lemon curd es como un rayo de sol atrapado en un tarro, iluminando todo lo que toca. Este delicioso manjar ácido-dulce se originó en Inglaterra, donde se utilizaba como untable para los scones durante el té de la tarde, convirtiéndose en el compañero perfecto para una agradable charla y una taza de Earl Grey. Con solo unos pocos ingredientes: ralladura de limón, azúcar granulada, mantequilla cremosa y huevos, esta deliciosa crema puede transformar tu tostada matutina en una experiencia gourmet o servir como un relleno divino para pasteles y pasteles. Además, ¿sabías que la palabra 'curd' proviene de la antigua palabra inglesa 'cyrd', que significa 'cuajar'? Así que puedes sentirte un poco elegante mientras preparas esta receta clásica en tu propia cocina!
Ingredientes
- 205 g Limón
- 200 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 100 g Mantequilla
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Pasos
Preparación del limón
- Agregar 5 g de limón, 200 g de limón dentro/en la jara del robot.
Cocción de la cuajada
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 3 huevos, 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 80°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 2:00min / 80°C / Velocidad 4.
Acabado
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético dejar enfriar.
