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রোলো ডি ব্রিয়োচে কন ট্রসিটোস ডি চকলেট utilizando un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Tiempo preparación

32min

Tiempo total

121min

Raciones

Calorías / ración

3114Cals

Dificultad

Medio

রোলো ডি ব্রিয়োচে কন ট্রসিটোস ডি চকলেট utilizando un Magefesa

La brioche Suiza no es solo un pastel; ¡es un abrazo dulce en forma de pan! Origenaria de la encantadora tierra del chocolate y el queso, esta deliciosa delicia es la mezcla perfecta de brioche suave y esponjoso y chips de chocolate derretidos que harán bailar a tus papilas gustativas. Esta receta combina la calidez reconfortante de la leche fresca y los huevos con un toque de azúcar vainillado, creando una masa tan sedosa que incluso los panaderos más experimentados se sentirán tentados a bailar en la cocina. Dato curioso: los suizos son conocidos por su precisión, y esta brioche no es una excepción; cada paso está cuidadosamente elaborado para garantizar un aumento perfecto. Así que, ya sea que la disfrutes en el desayuno o como un postre decadente, la brioche Suiza promete transportarte directamente a los Alpes con cada bocado!

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Ingredientes

250 g Harina t55
15 g Levadura de panadería fresca
60 g Leche
2 Huevos
30 g Azúcar en polvo
4 g Sal
60 g Mantequilla
100 g Chocolate negro
50 g Azúcar glas
2 Gota(s) Agua
1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla

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Pasos

Masa de Brioche

Agregar 250 g de harina t55, 15 g de levadura de panadería fresca, 60 g de leche, 2 huevos, 30 g de azúcar en polvo, 4 g de sal, 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 6:00min / 0°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina.
Apartar la masa durante 1h .

Preparación de Trozos de Chocolate

Agregar 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.

Montaje y Horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Extienda la masa de brioche en un rectángulo grande sobre una superficie ligeramente enharinada.
Extender el contenido del cuenco sobre la masa.
Dobla la masa por la mitad y enrolla suavemente para aplanar.
Corta la masa en tiras y trenzalas juntas.
Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 5min.
Deje que la brioche se enfríe.

Glaseado

Agregar 50 g de azúcar glas, 2 gota(s) de agua, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en el cuenco.
Mezclar los ingredientes en un tazón para obtener un glaseado.
Transferir el contenido del cuenco.

Montaje y Horneado

Servir inmediatamente.

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