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Inicio » Recetas » Thermomix » Pastel de Cebra utilizando un Thermomix

Pastel de Cebra utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

24min

Tiempo total

59min

Raciones

Calorías / ración

4152Cals

Dificultad

Fácil

El pastel cebra es un delicioso postre que se luce con franjas alternas de masa de vainilla rica y masa de chocolate profundo, asemejándose a la majestuosa criatura que le da su nombre. Este caprichoso pastel proviene de Europa del Este, donde se ha conocido a los panaderos por crearlo para ocasiones festivas, convirtiendo la cocina en una safari de sabores. La magia radica en la técnica de alternar las masas, creando un festín visual impresionante que es tan impresionante como delicioso. Dato curioso: el nombre "Pastel Cebra" se inspiró en el patrón a rayas, pero también puedes llamarlo "Pastel Mármol" si te sientes menos aventurero. ¡De cualquier manera, este pastel hará rugir de alegría a tus invitados!

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Ingredientes

100 g Mantequilla
200 g Azúcar en polvo
4 Huevos
250 g Harina t55
16 g Polvo de hornear
1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
1 Pizca(s) Sal
20 g Cacao amargo

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Pasos

Masa Clara

Agregar 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 huevo uno por uno dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 huevo uno por uno dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 huevo uno por uno dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 250 g de harina t55, 16 g de polvo de hornear, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir la mitad del contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.

Masa de Chocolate

Agregar 20 g de cacao amargo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje

Precalentar el horno en 180°C.
Engrasa y enharina un molde para pastel.
Vierte alternativamente cucharadas de la masa clara y la masa de chocolate en el molde para pastel preparado, creando un efecto de rayas de cebra.
Usa un cuchillo o brocheta para mezclar ligeramente las masas.

Hornear

Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.