Copa helada de melón utilizando un Magefesa
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Dificultad
Imagina una tarde soleada, de esas que piden algo refrescante y ligero. Aquí llega la "Tureen de melón helado", una deliciosa mezcla que captura la esencia del verano en cada cucharada. Origenario del Mediterráneo, este plato es una celebración vibrante de los melones, endulzados justo con un toque de azúcar granulado y realzados con un chorrito de Clairette De Die, un vino espumoso que danza en tu paladar. Con el crujido de almendras en copos y el refrescante toque de menta fresca, no es solo un postre; ¡es una fiesta en una cáscara de melón! Dato curioso: los melones se han cultivado durante más de 4000 años, y esta receta rinde homenaje a su legado jugoso. Así que toma tu cuchara y prepárate para recoger un poco de sol!
Ingredientes
- 1 Mermelada de melón
- 200 g Cubo de hielo
- 100 g Helado de vainilla
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Pasos
Esferas de melón y base
- Cortar en dos, y agregar 1 mermelada de melón dentro/en un plan de trabajo.
- Retirar las semillas
- Crear pequeñas esferas de melón con un sacabolas
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
- Agregar 200 g de cubo de hielo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 8.
- Transferir el contenido de la jara del robot en un Nombre de la preparación.
- Limpiar la jara del robot.
- Extender el hielo picado uniformemente en el fondo de la mitad del melón ahuecado
Montaje
- Apilar cuidadosamente las esferas de melón en forma de pirámide dentro de la mitad del melón sobre el hielo picado
- Agregar 100 g de helado de vainilla sobre un plato.
- Crear una quenelle de helado de vainilla con una cuchara
- Colocar la quenelle de helado de vainilla encima de la pirámide de esferas de melón
- Servir inmediatamente.
