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Mejillones a la Marinera Clásicos utilizando un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Tiempo preparación

34min

Tiempo total

36min

Raciones

Calorías / ración

1775Cals

Dificultad

Fácil

Mejillones a la Marinera Clásicos utilizando un Magefesa

Sumérgete en la abundancia del océano con este delicioso plato de mejillones que tiene raíces que se remontan a antiguas comunidades costeras. Imagina un bullicioso mercado frente al mar, donde los pescadores traen mejillones frescos capturados hace solo unas horas, llenando el aire con la salina fragancia del mar. Esta receta transforma estos humildes mariscos en un festín suntuoso, con una salsa cremosa de ajo y vino blanco que baila en el paladar. Dato curioso: ¡los mejillones no solo son sabrosos, sino que también son una opción de mariscos sostenible, creciendo en abundancia y filtrando el agua en la que viven, lo que los convierte en una opción ecológica y deliciosa! Así que agarra una baguette crujiente y prepárate para absorber hasta la última gota de esa deliciosa salsa: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!

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Ingredientes

2000 g Mejillón fresco
50 g Chalote
10 g Diente de ajo
30 g Mantequilla
200 g Vino blanco
1 Pizca(s) Pimienta
20 g Perejil fresco

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Pasos

Limpieza de los Mejillones

Enjuagar, y agregar 1000 g de mejillón fresco en un cuenco.
Retire cualquier percebe o residuo de las conchas.
Retire las barbas tirando firmemente hacia la bisagra de la concha.

Cocción de los Mejillones

Agregar 50 g de chalote, 10 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 200 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Agregar 1000 g de mejillón fresco, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 9:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Deseche cualquier mejillón fresco que no se abra después de la cocción.

Pasos Finales

Cortar con tijeras, y agregar 20 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
Revolver suavemente para combinar con una espátula.
Servir caliente.