Pastel de zanahoria utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El pastel de zanahoria, un clásico atemporal que ha conquistado corazones desde la Edad Media, no es solo un delicioso manjar; ¡es un deleite nutricional disimuladamente delicioso! Con una sinfonía de sabores de zanahorias terrosas, nueces crujientes y el cálido abrazo de la canela, cada bocado es una celebración de textura y sabor. La leyenda dice que durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar escaseaba, los panaderos ingeniosos recurrieron a las zanahorias para endulzar sus pasteles, dando lugar a esta deliciosa mezcla de salud y indulgencia. Así que, la próxima vez que cortes un trozo de este postre húmedo y decadente, recuerda: no solo estás disfrutando de un pastel; ¡estás participando en una historia sabrosa que demuestra que lo saludable puede ser delicioso!
Ingredientes
- 250 g Zanahoria
- 4 Huevos
- 200 g Azúcar en polvo
- 200 g Aceite de girasol
- 250 g Harina t55
- 2 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 2 Cuchara(s) de café Bicarbonato de sodio
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 250 g Filadelfia
- 100 g Mantequilla
- 150 g Azúcar glas
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 100 g Piña
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Pasos
Pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 20 cm.
- Pelar, cortar en trocitos, y agregar 250 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 4 huevos, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 200 g de aceite de girasol, 250 g de harina t55, 2 cuchara(s) de café de canela en polvo, 2 cuchara(s) de café de bicarbonato de sodio, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Repartir el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Comprueba si un palillo insertado en el centro sale limpio.
- Dejar que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos.
- Transferir el contenido de la placa de cocina dentro/en un colador.
- Dejar enfriar completamente.
Glaseado
- Agregar 250 g de filadelfia, 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 150 g de azúcar glas, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje
- Una vez que los pasteles estén completamente fríos, nivele las partes superiores con un cuchillo serrado si es necesario.
- Poner el contenido del colador sobre un plato.
- Extender la mitad del contenido de la preparación usando la espátula sobre una preparación.
- Cortar en dados, y espolvorear 100 g de piña sobre la preparación.
- Poner el contenido del colador sobre la preparación.
- Extender el resto del contenido de la preparación usando la espátula sobre la preparación.
- Apartar la preparación en un refrigerador durante 30min.
- Servir frío.
