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Inicio » Recetas » Thermomix » Pavo cremoso con queso azul utilizando un Thermomix

Pavo cremoso con queso azul utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

46min

Tiempo total

49min

Raciones

Calorías / ración

2122Cals

Dificultad

Fácil

Pavo cremoso con queso azul utilizando un Thermomix

Imagina una acogedora noche en el corazón de Auvernia, donde el aroma del pavo sabroso se mezcla con las ricas y picantes notas del queso azul, creando un plato que calienta tanto el corazón como el alma. Esta blanquette de pavo con queso azul no es solo una comida; ¡es un abrazo culinario! Origenaria de la pintoresca región de Auvernia en Francia, conocida por sus quesos deliciosos y sus platos abundantes, esta receta muestra el amor de la región por la comida reconfortante. Dato curioso: el queso azul de Auvernia utilizado aquí data de la Edad Media y fue una vez el favorito de la realeza francesa. Así que, cuando sirvas este plato, no solo estás alimentando a tus invitados; ¡estás compartiendo un pedazo de historia que es deliciosamente sabroso!

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Ingredientes

1 Cebolla
2 Dientes de ajo
30 g Mantequilla
500 g Chuleta de pavo
200 g Zanahoria
200 g Nabo
50 g Harina
500 g Agua
1 Cubito de caldo de pollo
1 Cuchara(s) de café Sal
1 Pizca(s) Pimienta
100 g Bleu d'auvergne
200 g Nata para montar

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Pasos

Preparación

Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cortar en trocitos, y agregar 500 g de chuleta de pavo dentro/en la jara del robot.
Cortar en lonchas, y agregar 200 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
Cortar en dados, y agregar 200 g de nabo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.

Salsa

Agregar 50 g de harina, 500 g de agua, 1 cubito de caldo de pollo, 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 95°C / Velocidad 3.
Agregar 100 g de bleu d'auvergne, 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.

Paso Final

Vierta la salsa sobre el pavo y las verduras.
Servir caliente.