Gratín cremoso de acelgas utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el vibrante mundo del gratín de acelgas suizas, donde los verdes terrosos se encuentran con la decadencia cremosa. Origenario de los soleados campos de Suiza, este plato eleva la humilde acelga a un estatus gourmet, demostrando que incluso los ingredientes más simples pueden brillar cuando se les trata con amor. Imagina esto: capas de acelgas tiernas, ricotta rica y una pizca de nuez moscada, todo abrazado por una corteza dorada de Gruyère que cruje con cada bocado. Datos curiosos: la acelga no solo es un deleite culinario, ¡también está llena de vitaminas y antioxidantes, convirtiendo este gratín en un placer sin culpa! Así que reúne tus ingredientes y convirtamos tu cocina en un chalet suizo de sabor.
Ingredientes
- 1000 g Acelga
- 500 g Patata
- 700 g Agua
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t55
- 500 g Leche
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Gruyère rallado
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Pasos
Acelgas y Patatas
- Agregar 1000 g de acelga dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 500 g de patata dentro/en la canasta de vapor.
- Agregar 700 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar vapor: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Quitar el equipo de vapor.
- Transferir el contenido de la canasta de vapor dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco.
Salsa bechamel
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 500 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
Gratín
- Precalentar el horno en 180°C.
- En una fuente para gratinar, colocar la mitad de las acelgas picadas, seguido de la mitad de las patatas al vapor.
- Verter la mitad del contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Repita con las acelgas y las patatas restantes.
- Verter el resto del contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Espolvorear 100 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
- Servir caliente.
