Banh Mi Thit (Sándwich vietnamita de cerdo) utilizando un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
Tiempo preparación
23min
Tiempo total
56min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en una aventura culinaria con el Banh Mi Thit, una sinfonía de sabores en cada bocado! Imagina suculentas rodajas de cerdo marinado, infusionadas con ajo, soja y miel, anidadas en una baguette crujiente. Las zanahorias encurtidas y el pepino crujiente proporcionan un contrapunto refrescante, mientras que los chiles verdes picantes y el cilantro fragante despiertan tus sentidos. Esto no es solo un sándwich; ¡es una vibrante muestra de Vietnam!
Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo
- 2 Dientes de ajo
- 30 g Salsa de soja salada
- 20 g Miel
- 15 g Vinagre de arroz
- 5 g Aceite de sésamo
- 100 g Zanahoria
- 100 g Pepino
- 50 g Agua
- 30 g Trozo de azucar
- 2 Chile verde
- 50 g Cilantro fresco
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Pasos
Preparación del cerdo
- Agregar 500 g de lomo de cerdo dentro/en un cuenco.
- Agregar 2 dientes de ajo, 30 g de salsa de soja salada, 20 g de miel, 15 g de vinagre de arroz, 5 g de aceite de sésamo dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 3.
- Apartar la preparación sobre un plan de trabajo durante 30min.
- Pasar por la sartén la sartén para freír con un chorrito de aceite.
- Apartar la preparación sobre un plato.
Preparación de verduras encurtidas
- Agregar 100 g de zanahoria, 100 g de pepino dentro/en el cuenco.
Preparación de la salsa picante
- Agregar 50 g de agua, 30 g de trozo de azucar, 2 chile verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Cuele la salsa de chile en un bol.
Montaje del sándwich
- Corta las baguettes a lo largo, teniendo cuidado de no cortar hasta el final.
- Extienda una fina capa de la salsa picante colada sobre el interior del pan.
- Agregar 50 g de cilantro fresco con la preparación.
- Rellena cada baguette con una porción de cerdo salteado y verduras encurtidas.
- Servir inmediatamente.
