Pastel Breton utilizando un klarstein
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Calorías / ración
Dificultad
Si pensabas que el pastel de libra era solo un pan de nostalgia dulce, ¡piensa de nuevo! El pastel de libra bretón, originario de la pintoresca región de Bretaña en Francia, es un giro delicioso en la receta tradicional, gracias a su generoso uso de mantequilla salada. Este pastel no solo se queda quieto en la mesa; prácticamente canta con los sabores de la costa y susurra historias de pescadores y marineros disfrutando de sus dulces después de un largo día. Con una corteza dorada y un interior húmedo y mantecoso, es el tipo de pastel que combina perfectamente con una taza de té o un vaso de sidra. Dato curioso: el término 'pastel de libra' se refería originalmente a un pastel hecho con una libra de mantequilla, azúcar, huevos y harina: ¡no se necesitan balanzas! Así que, toma tu tazón de mezcla y horneemos una rebanada de historia con un toque de aventura!
Ingredientes
- 250 g Mantequilla salada
- 250 g Azúcar en polvo
- 4 Huevos
- 250 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 10 g Azúcar glas
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Pasos
Masa para pastel
- Agregar 250 g de mantequilla salada, 250 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 4.
Horneado
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Compruebe la cocción después de 35 minutos insertando una brocheta de madera en el centro.
- Extienda el tiempo de cocción hasta 40 minutos si es necesario.
- Apartar la preparación dentro/en el molde para pasteles dejar enfriar durante 10min.
- Desmoldar el contenido del molde para pasteles sobre un colador dejar enfriar.
Acabado
- Espolvorear 10 g de azúcar glas ajustar según el gusto sobre una masa.
- Servir inmediatamente.
