Bowl de coliflor y garbanzos asados utilizando un Cecotec
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(5)
Tiempo preparación
44min
Tiempo total
68min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Libera una sinfonía de sabores con nuestro bowl de coliflor asada y garbanzos! Tiernos floretes de coliflor y abundantes garbanzos se mezclan en una vibrante combinación de aceite de oliva, chile en polvo y aromático tomillo, y luego se asan a la perfección dorada. Una cremosa salsa de tahini con limón y ajo eleva este sencillo plato a una obra maestra culinaria. ¡Es un bowl de bondad saludable, satisfactorio y absolutamente delicioso!
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 400 g Garbanzo
- 50 g Aceite de oliva
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Chile en polvo
- 1 g Cebolla
- 2 g Diente de ajo
- 800 g Caldo de verdura
- 50 g Crema de sésamo - tahini
- 2 g Limón
- 1 Pizca(s) Tomillo
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Pasos
Asar coliflor y garbanzos
- Precalentar el horno en 200°C.
- Cortar en trozos, y agregar 1 coliflor dentro/en un cuenco.
- Agregar 400 g de garbanzo, 25 g de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de chile en polvo dentro/en el cuenco.
- Transferir el contenido del cuenco sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Apartar la preparación.
Base de sopa
- Agregar 1 g de cebolla, 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspar los lados del bol
- Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 800 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Añadir la mitad de la coliflor y los garbanzos asados al bol del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Agregar 50 g de crema de sésamo – tahini, 2 g de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Montar el tazón
- Verter la sopa en cuencos.
- Cubrir con el resto de la coliflor asada y los garbanzos.
- Colocar 1 pizca(s) de tomillo sobre el cuenco.
- Espolvorear 1 pizca(s) de chile en polvo con el cuenco.
- Servir inmediatamente.
