Brioche de anillo dorado utilizando un Aldi
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina hundir tus dientes en una rebanada de Chiffon Brioche, un pastel esponjoso que danza entre los reinos del pan y el bizcocho. Origenaria de Francia, esta deliciosa creación combina la riqueza de la mantequilla, la ligereza de los huevos batidos y un toque de dulzura que la hace absolutamente irresistible. ¿Sabías que este brioche etéreo a menudo se considera la realeza del desayuno, perfecta para acompañar con mermelada o simplemente disfrutarla sola? Su textura esponjosa es el resultado de un cuidadoso proceso de fermentación, permitiendo que la levadura haga su magia durante toda la noche. Así que, la próxima vez que disfrutes de un trozo, recuerda: ¡se necesitó una noche de sueño reparador para alcanzar ese estado celestial!
Ingredientes
- 500 g Harina t55
- 20 g Levadura de panadería fresca
- 60 g Azúcar en polvo
- 8 g Sal
- 3 Huevos
- 20 g Leche
- 150 g Mantequilla
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Pasos
Masa
- Agregar 500 g de harina t55, 20 g de levadura de panadería fresca, 60 g de azúcar en polvo, 8 g de sal, 3 huevos, 120 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 6:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 1h .
Formado y Segundo Levado
- Desinflar la masa suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Divida la masa en 8-10 trozos iguales.
- Enrolla cada trozo en una cuerda de unos 20-25 cm de largo.
- Coloque las cuerdas una al lado de la otra para formar un anillo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Asegúrese de que los extremos estén bien unidos.
- Apartar la masa sobre una placa de cocina cubrir con un paño de cocina durante 45min.
Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Untar 20 g de leche sobre la masa.
- Cocer sobre el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear hasta que esté dorado y bien cocido (unos 20-25 minutos).
- Deje que el brioche se enfríe en una rejilla antes de servir.
- Servir tibio.
