Clafoutis de cerezas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
¡Ah, el clafoutis de cerezas! Un delicioso postre francés tan encantador como divertido de pronunciar. Origenario de la región de Limousin en Francia, este plato es un manjar que combina sin esfuerzo la acidez de las cerezas frescas con una masa dulce y cremosa. La leyenda dice que el clafoutis se hacía originalmente con cerezas negras, pero con el tiempo, las vibrantes cerezas rojas que usamos hoy en día se convirtieron en las protagonistas, deslumbrando los paladares de todo el mundo. Con solo un puñado de ingredientes y un toque de magia en el horno, puedes preparar esta delicadeza rústica que es perfecta para el brunch o como un postre ligero. ¡Es como si un pastel de cereza y un panqueque tuvieran un delicioso bebé, y quién no querría un trozo de ese dulce árbol genealógico!
Ingredientes
- 10 g Mantequilla
- 3 Huevos
- 80 g Azúcar en polvo
- 50 g Harina t55
- 250 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 300 g Cereza
- 2 Cuchara(s) sopera Azúcar glas
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Pasos
Preparación de cerezas
- Deshuesa las cerezas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Untar 10 g de mantequilla dentro/en un plato para hornear.
Masa
- Agregar 3 huevos, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 50 g de harina t55, 250 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
Hornear Clafoutis
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en el plato para hornear.
- Distribuir 300 g de cereza sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Verificar si está dorado y firme
- Apartar la preparación sobre un plan de trabajo dejar enfriar durante 5min.
- Espolvorear 2 cuchara(s) sopera de azúcar glas sobre la preparación.
- Servir tibio.
