Crema de castañas utilizando un Küken
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con una suave crema de castañas que proviene del corazón de la tradición culinaria europea. Esta deliciosa mezcla, a menudo disfrutada durante la temporada festiva, transforma las humildes castañas en una untar cremosa y lujosa, perfecta para untar en tostadas o añadir a postres. ¿Sabías que las castañas han sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, a menudo llamadas el 'pan de los pobres'? Con un toque de vainilla y un chorrito de jarabe de agave, esta receta eleva este ingrediente rústico a un manjar gourmet que te hará sentir como la realeza en tu mesa de desayuno. Así que, toma tu procesador de alimentos y preparemos esta deliciosa crema de castañas: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Ingredientes
- 900 g Castaña
- 550 g Agua
- 80 g Azúcar en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Castañas
- Haz una cruz poco profunda en el lado plano de cada castaña.
- Agregar 500 g de castaña, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Dejar enfriar ligeramente las castañas.
- Pelarlas mientras aún estén calientes.
Crema de Castañas
- Agregar 400 g de castaña, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 50 g de agua, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 9.
- Comprobar la consistencia y añadir más agua si es necesario para alcanzar la cremosidad deseada.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Presentación Final
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Dejar enfriar antes de sellar los frascos.
- Servir frío o conservar en la nevera al máximo 0 .
