Crema de zanahoria y quinoa utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart
(4.8)
Tiempo preparación
67min
Tiempo total
71min
Raciones
2
Calorías / ración
858Cals
Dificultad
Fácil
Esta Crema de Quinoa con Zanahoria es un tazón vibrante de sol que es tan bueno para tus papilas gustativas como para tu salud. Origenario de las antiguas culturas andinas, el quinoa fue una vez llamado 'el grano madre' por los incas. Combinado con zanahorias dulces y terrosas y un toque de ralladura de limón, este plato une la bondad integral de la quinoa con la esencia reconfortante de una sopa cremosa. Dato curioso: ¿sabías que las zanahorias eran originalmente moradas antes de que los holandeses desarrollaran la variedad naranja que conocemos hoy? Así que, con cada cucharada, no solo estás nutriendo tu cuerpo; ¡también estás tomando un delicioso bocado de historia!
Ingredientes
- 50 g Quinoa
- 700 g Agua
- 1 Caldo de verdura
- 60 g Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 4 Hebra(s) Perejil fresco
- 500 g Zanahoria
- 10 g Aceite de girasol
- 1 Cuchara(s) de café Semilla de comino
- 2 Pizca(s) Pimiento ahumado
- 0.50 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 0.25 Cuchara(s) de café Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Ralladura de limón
- 10 g Zumo de limón
- 150 g Crema fresca espesa
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Pasos
- Escurrir, y agregar 50 g de quinoa dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de agua, ½ caldo de verduras dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 22:00min / 90°C / Velocidad en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco.
- Cortar en dos, y agregar 60 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Cortar la cola, y agregar 4 hebra(s) de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5 en sentido contrario. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 10 g de aceite de girasol, 1 cuchara(s) de café de semilla de comino, 2 pizca(s) de pimiento ahumado, ½ cuchara(s) de café de pimentón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 300 g de agua, ½ caldo de verduras, 1 cuchara(s) de café de sal, ¼ cuchara(s) de café de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de ralladura de limón, 10 g de zumo de limón, 75 g de la crema fresca espesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 7 en sentido contrario. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Sazonar y distribuir en 2 platos, colocando la quinoa encima.
- Agregar 75 g de la crema fresca espesa sobre una preparación.
