Galletas de azúcar y especias utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Las galletas de azúcar y especias son el tipo de delicias que te hacen sentir como si estuvieras envuelto en una cálida y acogedora manta en un día frío. Con su perfecta mezcla de dulce azúcar granulada y una medley de especias como canela, jengibre y clavos, estas galletas son una celebración de sabores que bailan en tus papilas gustativas. Origenarias de la antigua tradición de hornear especias popular en muchas culturas, estas galletas evocan la alegría de las festividades y las reuniones familiares. ¿Sabías que el jengibre se ha utilizado en la cocina durante más de 2,000 años? Así que, disfruta de un bocado de historia mientras saboreas estas delicias que seguramente traerán una sonrisa a tu rostro y calidez a tu corazón!
Ingredientes
- 225 g Azúcar en polvo
- 145 g Mantequilla
- 1 Huevo
- 280 g Harina
- 1 Cuchara(s) de café Bicarbonato de sodio
- 0.5 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Jengibre molido
- 0.25 Cuchara(s) de café Clavo
- 0.5 Cuchara(s) de café Pimienta
- 0.25 Cuchara(s) de café Sal
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Pasos
- Agregar 225 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 145 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 280 g de harina, 1 cuchara(s) de café de bicarbonato de sodio, ½ cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de jengibre molido, ¼ cuchara(s) de café de clavo, ½ cuchara(s) de café de pimienta, ¼ cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4. Tapón de la tapa abierto
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un envase.
- Apartar la preparación durante 1h 30.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.
- Forma bolitas de masa (28 g) con una cuchara de helado pequeña. Colócalas en bandejas para hornear preparadas, separadas por 7,5 cm.
- Aplana ligeramente las bolas de masa y espolvorea con jengibre cristalizado picado.
- Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 180°C durante 10min.
- Gira los moldes de arriba a abajo y de adelante hacia atrás, y cocina durante 2 a 3 minutos más hasta que las galletas estén firmes pero aún muy suaves.
- Deja enfriar durante 10 minutos en las bandejas antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente, y luego guárdalo en un recipiente hermético.
