Pastel de pastor utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
El Hash Parmentier es la respuesta francesa a la comida reconfortante, donde la carne de res molida se encuentra con el abrazo cremoso del puré de patatas, todo horneado a la perfección dorada. Origenario del plato francés 'Shepherd's Pie', es una forma deliciosa de aprovechar las sobras, una práctica que han abrazado los cocineros ahorrativos durante siglos. La leyenda dice que este plato fue inventado para dar una despedida apropiada a la humilde papa después de la Gran Hambruna Irlandesa. Con un toque de nuez moscada y una capa derretida de queso Emmental, no solo estarás alimentando tu estómago; ¡estarás disfrutando de un abrazo desde adentro! Así que toma tu tenedor y sumérgete en este delicioso plato caliente, solo ten cuidado de no perderte en la bondad quesosa.
Ingredientes
- 200 g Cebolla
- 500 g Carne molida
- 8 g Sal
- 2 g Pimienta
- 800 g Patata
- 800 g Agua
- 100 g Leche
- 50 g Mantequilla
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Salsa de carne
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 500 g de carne molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Apartar la preparación.
Puré de papas
- Enjuagar la jara del robot.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 800 g de agua, 3 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el excedente de la jara del robot dentro/en un colador.
- Agregar 100 g de leche, 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Precalentar el horno en 200°C.
- Extender el contenido del envase dentro/en un plato para hornear.
- Poner el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Servir caliente.
