kougelhopf utilizando un Aldi
(4.9)
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Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el Kougelhopf! Este delicioso pastel proviene de la región de Alsacia en Francia y es tan encantador como sabroso. Con su forma única de bundt, este pastel es una celebración de sabores y texturas, combinando la calidez del ron oscuro con la dulzura de las pasas jugosas. La leyenda dice que el Kougelhopf se horneaba tradicionalmente en ocasiones especiales, a menudo transmitido de generación en generación como una herencia familiar. El suave aroma del pan recién horneado llena la cocina, mientras que las almendras tostadas en la parte superior añaden un crujido delicioso. Así que, ya sea que estés organizando un brunch o simplemente dándote un capricho, este pastel seguramente impresionará y hará que todos se sientan como si estuvieran en un café europeo, disfrutando cada bocado con una sonrisa.
Ingredientes
- 400 g Harina t55
- 50 g Azúcar en polvo
- 5 g Sal
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 120 g Leche
- 2 Huevos
- 120 g Mantequilla
- 100 g Uva pasa
- 20 g Azúcar glas
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Pasos
Masa de Brioche
- Agregar 400 g de harina t55, 50 g de azúcar en polvo, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 15 g de levadura de panadería fresca, 120 g de leche, 2 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Cortar en trocitos, y agregar 120 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Incorporar las Pasas y Formar
- Amasar a mano durante 1 minuto.
- Agregar 100 g de uva pasa dentro/en una masa.
- Distribuir uniformemente.
- Engrasar un molde grande de Kougelhopf y moldes individuales para muffins.
- Formar la masa en un Kougelhopf grande y dos Kougelhopfs individuales más pequeños.
- Poner el contenido de la masa dentro/en un molde para pasteles.
- Poner el contenido de la masa dentro/en de los molde.
- Apartar la masa dentro/en el molde para pasteles cubrir con un paño de cocina durante 30min.
- Apartar la masa dentro/en el molde cubrir con un paño de cocina durante 30min.
Hornear los Kougelhopfs
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear los más pequeños durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos.
- Desmoldar el contenido del molde para pasteles sobre un colador dejar enfriar.
- Desmoldar el contenido de los molde sobre el colador dejar enfriar.
Toques Finales
- Espolvorear 20 g de azúcar glas sobre un resultado.
- Servir inmediatamente.
