Pastel de cordero de Pascua con relleno de queso crema utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Ah, el Lamala, un delicioso pastel de cordero de Pascua que es tan encantador como sabroso. Origenario de las ricas tradiciones culinarias de Europa, especialmente entre las regiones de habla alemana, este pastel encarna el espíritu de la Pascua con su suave y esponjosa textura y su dulce exterior azucarado. La leyenda dice que este pastel se horneaba para simbolizar la resurrección y la nueva vida que trae la primavera, convirtiéndolo en un elemento básico en las reuniones festivas. Con solo unos pocos ingredientes: huevos, azúcar y un toque de amor, ¡puedes preparar este adorable manjar que seguramente impresionará a tus invitados y les sacará una sonrisa! Y no olvides atar una bonita cinta rosa alrededor de su cuello; después de todo, ¡cada cordero merece lucir fabuloso para la ocasión!
Ingredientes
- 200 g Mantequilla
- 200 g Azúcar en polvo
- 4 Huevos
- 200 g Harina t55
- 8 g Polvo de hornear
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 1 Ralladura de limón
- 250 g Queso blanco
- 100 g Azúcar glas
- 1 Cuchara(s) de café Azúcar de vainilla
- 1 g Zumo de limón
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Pasos
Masa para pastel
- Agregar 200 g de mantequilla, 200 g de azúcar en polvo, 4 huevos, 200 g de harina t55, 8 g de polvo de hornear, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla, 1 ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Relleno de queso crema
- Agregar 250 g de queso blanco, 50 g de azúcar glas, 1 cuchara(s) de café de azúcar de vainilla, 1 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Montaje final
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para hornear con forma de cordero.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar una brocheta de madera en el centro, ésta salga limpia.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo con cuidado horizontalmente.
- Extender el contenido del cuenco sobre una masa.
- Extiende el relleno de queso crema uniformemente sobre la capa inferior del pastel.
- Coloca la capa superior del pastel sobre el relleno.
- Espolvorear 50 g de azúcar glas sobre la masa.
- Servir inmediatamente.
