Crepes Ligeros y Esponjosos utilizando un Thermomix
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina voltear una pancake tan ligera que podría flotar lejos—si no fuera porque es tan deliciosa. Esta masa de pancake ligera es el equivalente culinario de una suave nube, donde la harina y el almidón de maíz se unen para crear una delicia esponjosa que incluso el más dedicado aficionado a las pancakes envidiaría. La leyenda dice que las pancakes se remontan a la antigua Grecia, donde se conocían como 'tagenites' y se servían con miel. Hoy, preparamos esta masa aireada con unos pocos ingredientes simples: harina, almidón de maíz, leche y un par de huevos, trayendo un toque de historia a tu mesa de desayuno. Con cada vuelta en la sartén, no solo estás cocinando; eres parte de una tradición que ha deleitado los paladares durante siglos. ¡Prepárate para apilarlas y rociarlas con jarabe—tu mañana acaba de volverse mucho más ligera!
Ingredientes
- 250 g Harina
- 500 g Leche
- 2 Huevos
- 30 g Mantequilla
- 10 g Azúcar en polvo
- 2 g Sal
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina, 500 g de leche, 2 huevos, 30 g de mantequilla, 10 g de azúcar en polvo, 2 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Raspar los lados del tazón con una espátula.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación durante 30min.
Cocinando los Crepes
- Calentar una crepera ligeramente engrasada o una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierta una fina capa de masa en la sartén caliente, girando para cubrir la superficie de manera uniforme.
- Cocer dentro/en el horno sin grasa añadida durante 1min.
- Voltee la crepe y cocine hasta que esté dorada.
- Cocer dentro/en el horno sin grasa añadida durante 1min.
- Desliza la crepe en un plato y repite con la masa restante.
