Moussaka de berenjena especiada utilizando un Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.8)
Tiempo preparación
75min
Tiempo total
90min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en un viaje culinario a Grecia con esta Moussaka de berenjena especiada! Capas de berenjena tierna, carne molida ricamente especiada y una cremosa salsa bechamel se unen en perfecta armonía. Un plato reconfortante y sabroso que seguramente impresionará. ¡Es más fácil de lo que piensas con un poco de ayuda de tu procesador de alimentos!
Ingredientes
- 50 g Aceite de oliva
- 500 g Carne molida
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 400 g Pulpa de tomate picada
- 1 Laurel
- 10 g Canela en polvo
- 5 g Nuez moscada molida
- 20 g Sal
- 10 g Pimienta
- 70 g Mantequilla
- 70 g Harina
- 800 g Leche
- 100 g Gruyère rallado
- 2 Huevos
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Pasos
Salsa de carne
- Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor
- Agregar 50 g de aceite de oliva, 500 g de carne molida, 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 1 laurel, 10 g de canela en polvo, 5 g de nuez moscada molida, 10 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Retirar la hoja de laurel
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Salsa bechamel
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 70 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 70 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Agregar 800 g de leche, 10 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Agregar 100 g de gruyère rallado, 2 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje de la moussaka
- Precalentar el horno en 180°C.
- En una fuente para hornear, coloque en capas la berenjena, la salsa de carne y la salsa bechamel.
- Repita las capas, terminando con salsa bechamel.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 10min.
- Servir caliente.
