Naan con queso utilizando un Fagor
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina hundir tus dientes en un naan cálido y esponjoso, solo para descubrir una deliciosa sorpresa de queso derretido escondida en su interior! Estos naans con queso, inspirados en el pan plano indio tradicional, son un placer culpable que trasciende fronteras. El queso La Vache Qui Rit añade un giro cremoso que seguramente hará que tus papilas gustativas se rían de alegría. La leyenda dice que el naan fue creado por chefs persas en las cocinas reales, y ahora, con esta receta, puedes recrear la magia en tu propio hogar. Perfecto para compartir, o para quedártelo todo para ti, ¡sin juicios aquí! Ya sea servido junto a un curry o como un bocadillo, estas delicias de queso están destinadas a robarse el espectáculo en cualquier comida.
Ingredientes
- 100 g Agua
- 5 g Levadura de pan deshidratada
- 10 g Azúcar en polvo
- 5 g Sal
- 300 g Harina t55
- 150 g Yogur natural
- 25 g Aceite de oliva
- 150 g Mozzarella
- 15 g Cilantro fresco
- 2 g Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Masa
- Agregar 100 g de agua, 5 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 10 g de azúcar en polvo, 5 g de sal, 300 g de harina t55, 150 g de yogur natural, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Engrase ligeramente el tazón para mezclar.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Relleno y forma
- Rallar, y agregar 150 g de mozzarella dentro/en un cuenco.
- Cortar con tijeras, y agregar 15 g de cilantro fresco dentro/en el cuenco.
- Mezcla la mozzarella rallada y el cilantro fresco picado en un bol.
- Divide la masa en 4 porciones iguales sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Extiende cada porción en forma ovalada.
- Espolvorea la mezcla de mozzarella y cilantro sobre la mitad del óvalo.
- Dobla la otra mitad para encerrar el queso. Pellizca los bordes para sellar.
Cocinando
- Precalentar la sartén a fuego medio.
- Untar 5 g de aceite de oliva sobre una estufa.
- Cocer sobre la sartén a fuego medio durante 2min y cada lado.
- Espolvorear 2 g de semilla de sésamo blanco sobre la masa.
- Servir caliente.
