Corazones Dulces utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
Las palmeras dulces, o palmiers como las llaman los franceses, son como un abrazo de repostería que te envuelve en capas de bondad mantequillosa. Origenarias de Francia, estas delicias recuerdan unas vacaciones tropicales, incluso si tu cocina está a solo unos pasos de tu sala de estar. Hechas con ingredientes simples como harina, mantequilla y un toque de vainilla, se transforman en un bocadillo elegante que se ve mucho más sofisticado de lo que realmente cuesta hacer. Un dato curioso: la forma de estos pasteles se asemeja a las hojas de palma, ¡de ahí su nombre! Así que, arremángate, prepárate para girar tu masa y abraza la magia dulce y hojaldrada que seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 75 g Azúcar en polvo
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Pasos
Preparar la masa
- Extender la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y plana.
Endulzar y dar forma
- Espolvorear 50 g de azúcar en polvo sobre una masa.
- Utilizar un rodillo para presionar suavemente el azúcar en la masa.
- Doblar ambos lados de la masa hacia el centro, uniéndose en el medio.
- Doblar una mitad sobre la otra, creando un rollo.
- Espolvorear 25 g de azúcar en polvo sobre la masa.
- Presionar suavemente el azúcar en el rollo.
Enfriar y cortar
- Transferir el contenido de la masa dentro/en una pelicula alimentaria.
- Apartar la masa durante 30min.
- Precalentar el horno en 200°C.
- Sacar el contenido del plato dentro/en un plan de trabajo.
- Retirar el rollo del film transparente.
- Cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Hornear
- Poner el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 10min.
- Girar a la mitad de la cocción.
Enfriar y servir
- Dejar enfriar los palmiers en la bandeja para hornear durante unos minutos.
- Transferir el contenido de la placa de cocina dentro/en un colador dejar enfriar.
- Servir inmediatamente.
