Jaleas de Manzana utilizando un Compact Cook
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un pequeño pueblo en el corazón de Francia, donde el aroma de manzanas dulces y cocidas llena el aire, y encontrarás la inspiración para esta deliciosa pasta de fruta de manzana. Esta receta, un homenaje a la tradicional 'pâte de fruit' francesa, transforma simples manzanas en un dulce masticable y sabroso que danza en tu paladar. Con solo un puñado de ingredientes: manzanas, pectina, azúcar y un chorrito de jugo de limón, ¡puedes crear una golosina que no es solo un bocadillo, sino una rebanada de historia! Dato curioso: la 'pâte de fruit' data de la Edad Media, cuando era una forma de conservar las frutas. Así que, arremángate y deja que la magia de las manzanas te transporte a un tiempo más simple, un cuadrado delicioso a la vez!
Ingredientes
- 1000 g Manzana
- 550 g Azúcar en polvo
- 30 g Zumo de limón
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Pasos
Puré de Manzanas
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1000 g de manzana dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 7.
Cocción de las Jaleas de Frutas
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una cacerola.
- Agregar 500 g de azúcar en polvo, 30 g de zumo de limón ajustar según el gusto dentro/en la cacerola.
- Cocer dentro/en la cacerola en 105°C durante 20min.
- Transferir el contenido de la cacerola dentro/en de los molde.
Enfriamiento y Cobertura
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 6h .
- Desmoldar el contenido de los molde sobre un plato.
- Cubrir 50 g de azúcar en polvo con la preparación.
- Servir tibio.
