Pastel de Salmón utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un mar de sabores con estos deliciosos Pasteles de Salmón, donde el lujoso salmón ahumado y los tiernos filetes de salmón se encuentran con el crujido a nuez de las semillas de lino y la sorprendente salinidad de las aceitunas verdes. Origenarios de las regiones costeras donde el pescado es un alimento básico, estos pasteles son el centro perfecto para un brunch o un sabroso bocadillo que hará bailar tus papilas gustativas. ¿Sabías que el salmón no solo es delicioso, sino que también está repleto de ácidos grasos omega-3? ¡Así que puedes disfrutar sin culpa! Imagina esto: una rebanada de pastel dorado y cálido decorada con delicado salmón ahumado en la parte superior, un chorrito de limón fresco y un toque de cebollino. Es como una fiesta en tu plato, y todos están invitados!
Ingredientes
- 200 g Salmón ahumado
- 200 g Filete de salmón
- 3 Huevos
- 150 g Harina
- 100 g Leche
- 100 g Aceite de oliva
- 100 g Gruyère rallado
- 200 g Crema fresca líquida
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 g Limón
- 100 g Camarón cocido pelado
- 1 Pizca(s) Chile en polvo
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Pasos
Horneado y Decoración
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde para pastel.
Preparación de la Masa del Pastel
- Cortar en trocitos, y agregar 200 g de salmón ahumado, 200 g de filete de salmón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 3 huevos, 150 g de harina, 100 g de leche, 100 g de aceite de oliva, 100 g de gruyère rallado, 100 g de crema fresca líquida, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del cuenco usando la espátula dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Horneado y Decoración
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Comprobar si el pastel está cocido con una brocheta
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 5min.
- Dejar que el pastel se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo.
Preparación de la Crema
- Agregar 100 g de crema fresca líquida dentro/en el cuenco.
- Cortar en dos, y agregar 1 g de limón dentro/en el cuenco.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
Horneado y Decoración
- Extender el contenido del cuenco sobre el molde para pasteles.
- Distribuir 100 g de camarón cocido pelado sobre el molde para pasteles.
- Espolvorear 1 pizca(s) de chile en polvo ajustar según el gusto sobre el molde para pasteles.
- Servir tibio.
- Servir frío.
