Tarta de Patatas y Bacon utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ah, la tarta de patata y bacon, un plato que es como un abrazo cálido de tu abuela, si tu abuela fuera una maga culinaria con una inclinación por los sabores ahumados. Origenaria del corazón de la cocina francesa, donde las patatas son veneradas como la comida reconfortante definitiva, esta tarta salada combina una crujiente masa de hojaldre con un relleno sustancioso de patatas cremosas, bacon ahumado y un toque de nuez moscada que danza en tu paladar. La leyenda dice que esta tarta era un alimento básico entre los agricultores franceses que necesitaban una comida robusta para alimentar sus largas jornadas en el campo. Así que, ya sea que estés organizando una cena o simplemente disfrutando de una noche acogedora, ¡esta tarta promete robar el espectáculo y dejar a todos pidiendo más!
Ingredientes
- 200 g Crema fresca entera líquida
- 100 g Leche
- 2 Huevos
- 1 Pizca(s) Calabaza de nuez moscada
- 2 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Emmental rallado
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Pasos
Patatas y Bacon
- Pela las patatas.
- Corta las patatas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo.
- En una sartén, cocina los trozos de bacon ahumado hasta que estén crujientes.
- Escurre el exceso de grasa.
- Apartar la preparación en un plato.
Salsa Cremosa
- Agregar 200 g de crema fresca entera líquida, 100 g de leche, 2 huevos, 1 pizca(s) de calabaza de nuez moscada, 2 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para tarta (aprox. 24cm de diámetro).
- Coloca una capa de rodajas de patata en el fondo del plato.
- Transferir una pequeña cantidad del contenido del plato.
- Repite las capas de patatas y trozos de bacon ahumado hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de patatas.
- Verter el contenido de la jara del robot.
- Espolvorear 150 g de emmental rallado sobre la preparación.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Hornea hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada. Puede tomar 5 minutos adicionales
- Deja que se enfríe un poco antes de servir.
- Servir tibio.
