Patatas y judías verdes con pesto de perejil utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
Eleva tu cena con este delicioso plato de papas y judías verdes aderezadas con un vibrante pesto de perejil. Origenaria de los soleados campos del Mediterráneo, esta receta no solo es un festín para los ojos, sino una celebración de ingredientes frescos. Los piñones y el ajo se entrelazan con los tonos terrosos de las papas y la frescura de las judías verdes, todo unido por el abrazo aromático del perejil. Datos curiosos: el pesto se hacía tradicionalmente con albahaca, pero este giro de perejil es un cambio de juego, demostrando que la creatividad en la cocina no tiene límites. Así que, ¡toma tu procesador de alimentos y convirtamos esas humildes verduras en una obra maestra culinaria que haría sonreír incluso al crítico gastronómico más exigente!
Ingredientes
- 20 g Queso parmesano
- 1 Cuchara(s) sopera Piñon de pino
- 1 Diente de ajo
- 10 Hebra(s) Perejil fresco
- 50 g Aceite de oliva
- 0.5 Cuchara(s) de café Sal
- 400 g Agua
- 400 g Patata
- 400 g Judía verde
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Pasos
- Cortar en trozos, y agregar 20 g de queso parmesano dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de piñon de pino, 1 diente de ajo, 10 hebra(s) de perejil fresco sólo las hojas, 50 g de aceite de oliva, ½ cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7.
- Apartar.
- Agregar 400 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 400 g de patata dentro/en la bandeja de vapor.
- Mezclar vapor: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 400 g de judía verde
- Mezclar vapor: 8:00min / 120°C / Velocidad .
- Quitar el equipo de vapor.
- Transfiere las papas y los frijoles a un plato de servir y rocíalos con el pesto reservado.
