Razat El Kadi utilizando un Create

Preparación de la masa

1. Agregar 500 g de harina, 300 g de agua, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
2. Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 2.
3. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
4. Amasa la masa a mano durante 2 minutos. Forma una bola.
5. Apartar la masa sobre un plan de trabajo cubrir con film transparente durante 30min.

Formado y cocción

6. Divide la masa en 6 porciones iguales.
7. Agregar 100 g de mantequilla dentro/en una cacerola.
8. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento.
9. Sobre una superficie ligeramente engrasada, estire cada porción en un círculo muy fino y grande. Unte con mantequilla derretida.
10. Dobla el círculo por la mitad, vuelve a untar con mantequilla y vuelve a doblar por la mitad para formar un cuadrado. Repita con todas las porciones.
11. Cocer sobre la sartén para freír con un chorrito de aceite.
12. Calienta una sartén grande o una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Cocine cada cuadrado de masa durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Presione suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme.

Servicio

13. Apila los cuadrados cocidos en un plato.
14. Agregar 100 g de miel sobre un plato.
15. Servir inmediatamente.