Rollo de canela utilizando un Aldi
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Los rollos de canela, esos espirales de dulce y mantecoso deleite, tienen una historia tan rica como su sabor. Origenarios de los países nórdicos, estos deliciosos pasteles solían considerarse un lujo reservado para ocasiones especiales, a menudo disfrutados con una taza de café caliente. El aroma celestial de la canela flotando en tu cocina seguramente te transportará a una acogedora cafetería en Copenhague, ¡incluso si solo estás en pijama! Dato curioso: el rollo de canela más grande del mundo pesaba más de 450 kg y fue horneado en Noruega, ¡imagina eso! Así que arremángate, abraza la pegajosa bondad y deja que cada bocado se derrita en tu boca como un cálido abrazo en un día frío.
Ingredientes
- 240 g Leche
- 30 g Azúcar en polvo
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 1 Huevo
- 5 g Sal
- 480 g Harina t55
- 60 g Mantequilla
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Pasos
Masa
- Agregar 240 g de leche, 30 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 15 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo, 5 g de sal, 480 g de harina t55, 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola con la masa.
- Apartar la masa dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina durante 1h 30.
Relleno y Montaje
- En un cuenco, combine la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y la canela en polvo para el relleno. Mezcla bien y aparta.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa un molde redondo para hornear.
- Una vez que la masa haya doblado su tamaño, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo grande (aproximadamente 30×40 cm).
- Extiende la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa.
- Comenzando por un borde largo, enrolla la masa firmemente formando un tronco.
- Corta el tronco en 9 piezas iguales.
- Coloca los rollitos de canela en el molde para hornear preparado, espaciándolos ligeramente.
- Apartar la masa dentro/en un plato para hornear cubrir con un paño de cocina durante 30min.
Horneado y Glaseado
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Mientras se hornean los rollitos, prepara el glaseado: En un cuenco, bate el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
- Una vez que los rollitos de canela estén horneados, déjalos enfriar ligeramente antes de extender generosamente el glaseado por encima.
- Servir tibio.
