Salsa holandesa utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La salsa holandesa es la delicia aterciopelada y mantequillosa que ha adornado las mesas de brunch desde el siglo XVI, cuando se sirvió por primera vez a la nobleza francesa. A menudo considerada una de las cinco salsas madre de la cocina francesa, ¡es como la capa real para tus espárragos o huevos benedictinos! La leyenda dice que esta salsa fue nombrada por los Países Bajos, donde fue creada por primera vez, pero sus verdaderos orígenes son tan oscuros como la salsa misma antes de que la batieras en una crema. Con solo un puñado de ingredientes: mantequilla, yema de huevo y un toque de jugo de limón, puedes elevar tus platos de lo ordinario a lo extraordinario. ¡Solo recuerda, la clave está en la emulsificación; bate un poco y bate a menudo para evitar un desastre salsoso!
Ingredientes
- 250 g Mantequilla
- 50 g Agua
- 15 g Zumo de limón
- 1 Huevo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- 0 la cuchilla estándar, 0.
- Cortar en trozos, y agregar 250 g de mantequilla 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Verter el contenido de la jara del robot usando la espátula dentro/en un cuenco 0.
- Poner la aspa mezcladora, 0.
- 0, y agregar 50 g de agua 0 dentro/en la jara del robot.
- Agregar 15 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- 0, y agregar 1 huevo sólo los amarillos, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 3.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 3. Tapón de la tapa abierto
- 0 el contenido del cuenco 0 dentro/en la jara del robot 0.
