Sopa Cremosa de Col Lombarda utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, la sopa de col roja! Un plato vibrante y sustancioso que no solo es un festín para los ojos, sino también un abrazo cálido para el alma. Esta sopa es como una máquina del tiempo culinaria, llevándote de regreso a las cocinas rústicas de Europa del Este, donde las familias se reunían alrededor de humeantes cuencos de esta colorida mezcla. El tocino ahumado añade un giro delicioso, mientras que el vinagre de vino le da un toque refrescante. ¿Sabías que la col roja está llena de antioxidantes y una vez se creía que ahuyentaba a los espíritus malignos? Así que, si te sientes un poco supersticioso, ¡un cuenco de esta sopa podría ser tu escudo mágico! Perfecta para las noches frías, es una forma deliciosa de abrazar los sabores de la temporada mientras mantienes alto el ánimo.
Ingredientes
- 500 g Repollo rojo
- 200 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Nata para montar
- 1 g Huevo
- 1 g Eneldo fresco
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Pasos
Base de Col Lombarda
- Cortar la col lombarda en tiras finas.
- Agregar 500 g de repollo rojo, 200 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Guarnición de Huevo
- Hervir la cacerola lleno de agua.
- Enfriar los huevos, pelarlos y picarlos en trozos grandes.
- Apartar el plato en un refrigerador.
Toques Finales
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Espolvorear 1 g de huevo, 1 g de eneldo fresco sobre el cuenco.
- Servir caliente.
